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w体育我们生活超市第一家店是 2012 年 6 月 16 号开业的，当时开的这家店在北京引起了不小的轰动。为什么这样说呢，因为当时我们租了北京市非常昂贵地段的店铺，店铺地面租金一平米要 17 块钱，一天一平米 17 块钱，可以说是非常昂贵的租金水平。
当时很多人说沃谷农业租了这么大的店面，这么贵的租金，你要来卖菜、卖水果，很多人都说三个月都熬不过去，肯定要关门，大家都不相信这件事，包括当时有几个和我一起创业的，和了很多年，之前在其它行业都一直跟着我。但是当他们看到我要开这个店时都离职了，他们觉得我与其把这个公司折腾黄了，到黄的时候再走还不好意思，还不如提前走。当时很多人就离我而去，我依然决然把这个店开了。
很多人并不理解，我开这个店时做了大量市场调查，我做市场调查的调研量，所有数据、所在地和类似消费群体需求等等情况，我都做了深入的调查。还有很多人说沃谷的老板在洗钱，不是干正事的，他租这么贵的房子肯定在洗钱，说什么的都有。就在这种情况下，我们把第一个店开业了，大家看到开业时的顾客，可以说顾客非常的多，非常的火爆，那就是我们第一个根据地。
我为什么要做这个事情，还是要给大家讲一讲，我为什么要做这件事。以前我的工作是做汽车销售，我在杭大集团工作，这是中国最大汽车贸易公司，我在做高管，做汽车销售。当时有一次接待日本三菱的客人，我说我们要买一点好的水果，我就安排了办公室两批人员在北京望京地区买水果。结果来了两批人，转了两个小时，回来告诉我，江总，这就是我们买到最好的水果。我一看，我说这个水果肯定不行，还是不要用水果来接待日本客人。当时我就在想，怎么买一点好的水果都买不到。
我又看到很多人，很多有钱人开着奔驰到市场去买菜，拎一个小塑料袋。我说中国人的生活状态怎么都是这样，开奔驰的人拎个小塑料袋到市场买菜。当时我就在想，难道我们就没有好的产品，高品质的产品，好的购物环境，能满足消费者的需求吗。当时这个事是 2010 年，我是 2011 年 1 月 1 号开始个人创业，正赶上国家食品安全问题在各种媒体，每天不停报道，我们的食品安全问题。而现实生活当中也确实是如此，食品安全确实面临着很严峻的考验。
在这种情况下w体育，我就开始去调查市场。我发现中国的消费能力在改革开放这二三十年里得到了巨大的提高，这是毋庸置疑的。今天大家都看到了，可能在十年前，我们还没有深刻的感受到，也就是说确实经济发展起来了，确实有消费能力了。可是很多消费需求无法得到相适应的服务，得不到满足。
我们今天也看到了很多出国购物的高端消费人群到日本，我们公司经常到日本学习。到日本去，大家大量的买，看到什么都买。你不想买，看到这个买一点，看到那个买一点。从马油到尿不湿，化妆品，食品，为什么这样，因为在国内我们的制造业，对消费者需求的这些产品，无法得到消费者的满足。我们又有消费能力，又有钱，所以看到好的商品就大量的购买。这就是中国现在面临的一个现实情况，其实我说不光是在生鲜行业，在任何一个行业，中国都面临着前所未有的历史机遇。
我所说的历史机遇，不是你要用各种概念，用各种花样吸引人的眼球。而是说你要真正进行产业升级，你要真正进行技术升级。只有你的技术升级了，产业升级了，你能生产出更多更丰富的高品质商品，我们的需求得到满足，这个市场就爆炸了。
中国未来的 20 年，我认为不是新零售的概念，而是技术升级的 20 年。未来的 20 年谁掌握了新技术，谁掌握了更高级的技术，谁就拥有市场，这是我个人的观点，今天不作展开来谈。
当时我做了很多调查，包括到中国所有农业种植区去看。山东寿光，我一住就是一个月，每天要上种植户家里看他们种西红柿、种黄瓜、种茄子、种辣椒。当时我很吃惊的发现，中国的农民真的是一亩三分地。我想今天在座的农村家庭不一定很多，但在我们公司大多数员工都是来自农村家庭。每次开会，我说你们家是不是一人一亩三分地，举手全是，这就是中国土地改革，一亩三分地就是这么来的，真的按人头算，一人一亩三分地。
中国农业的种植全部都是小规模的种植户，一个人一亩三分地，你这个家能有几亩地。所以寿光种蔬菜的农户都是一个家庭种两个大棚，这两个大棚，一亩地一个就种植两亩。有的雇两三个人，可能多种几亩地，这就是中国种植的现状。
我本人特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋，因为我是北方人，对西红柿炒鸡蛋情有独钟。可每次我到市场上买西红柿，想回家做一个西红柿炒鸡蛋，炒出小时候的味道，怎么炒也炒不出来。最后急得我没有办法，用蕃茄酱倒进去做调味。后来我一想什么原因，怎么现在的西红柿炒不出小时候的味道，炒不出那种酸甜可口的番茄汁，到底是什么原因造成的。
我经过深入的学习调查才发现，是因为种植品种出了问题。现在市场上销售的很多品种都是来自于欧洲、西班牙、荷兰，欧洲人吃西红柿是吃皮厚硬的，因为要做沙拉汁。中国人吃西红柿炒鸡蛋必须要薄皮、汤汁、酸甜味的，国产的品种。为什么没有人去种这种小时候的西红柿，因为小时候的西红柿不耐储运。种出来之后西红柿很软，一磕就坏。而且要经过长途运输，所以运到市场西红柿就坏了。
在这种情况下，这些商贩为了谋取利益，为了自己能够更好确保商品外观、品质，他就要求欧洲的品种。所以现在大多数产区是种植这种西红柿，这就是西红柿买来之后炒鸡蛋，炒不出口感的原因。后来我就想，我们能不能够种出高品质的蔬菜，能不能够满足消费者的需求。
因为我深刻的发现每个人都记住西红柿炒鸡蛋小时候的味道，但却买不到这样的西红柿。当时公司成立叫沃谷农业，不叫果蔬好，果蔬好是沃谷农业旗下的。我们成立沃谷农业做的第一件事情，就是做了 350 亩的蔬菜种植基地，其中就种了西红柿。这个西红柿是我亲自选的品种，这个品种种出来口感特别好，这样我们就开始种植。当把菜种出来之后还得卖，菜卖不出去就烂在地里。
我们要卖菜，就开店，开果蔬店，专门卖菜，100 平方米一个。但就这样，我们的菜还是卖不出去。很多顾客看我们的菜很好，想买肉、奶、酱油、醋等等生活所需。当时我们就看到顾客生活所需要的食品，厨房里用的，能不能一站式解决。这个时候我就说要开更大的超市，不但要卖菜，不但要卖水果，还要卖所有和厨房有关的，只要是吃的东西，我们都做。专业去做这个，让顾客过来能够一站式得到解决，我刚才介绍的富力城店就是这么来的。
当开了这个店之后，真正看到了消费者的刚性需求是多么猛烈。当天开店的时候，我亲临现场，我是知道什么叫人如潮涌的感觉。就是那个门还没有怎么开，顾客啪地把门挤开了，差点把我们挤倒，这些人哗地进来。当时我只看到里面到处都是人，到处都是脚，乱成一片。消费者的需求一下看到了，得到释放。这个就是中国生鲜市场，有人敢说一年 5 万亿市场份额，确确实实是这样。
我们当时的西红柿 5 块钱的生产成本，我们卖 5 毛钱一斤。蔬菜基地种了两年亏损 500 多万，种了两年菜亏了 500 多万。为什么亏呢，今天时间原因，因为这涉及到农业种植很多方面的事情，在此就不和大家作过多的分享。我们当时 5 块钱高品质的西红柿，5 毛钱一斤卖掉，看着亏损非常的严重。后来我说，我们必须要先打造销售，必须要积累客户的资源，客户的信赖度。我们必须要拥有广大的消费群体，拥有高品质的消费群体，这样将来再种 5 块钱的西红柿可以卖 8 块钱，消费者能够认可。
可是 5 块钱种出来，市场上卖 5 毛钱，你不卖 5 毛钱，你说卖 8 块钱，太离谱了，当然这是 2012 年的事情。现在 2017 年了，我又把西红柿种植的任务部署下去了，我引进了澳洲的品种，国产品种 + 澳洲品种，口感更好。为什么现在又开始种，因为我们有了巨大的消费群体，而且这些消费群体对于果蔬好的信赖程度，讲一个亲身经历。有一次我们去日本学习，坐在飞机上。公司员工都要去日本学习，员工两个人就在飞机上聊超市里的事，结果边上坐两个乘客。乘客一听到他们在聊果蔬好，非常兴奋，你们是果蔬好的，我们是果蔬好的忠实顾客，是果蔬好的粉丝，他说是铁粉，就像我见到林依轮老师这样的感觉，当时我很触动。
一个超市的顾客，它的顾客能像我见到小时候喜爱的明星，这种感觉，冲击力非常巨大。后来我们的超市开店，在北京地区是这样流传的，因为我们从 2015 年到 2017 年开了四代店，每一年开店，业内人士把我们称之为果一、果二、果三、果四，你们明年推果几？我说明年推果五，就在杭州大悦城，这就是果蔬好对顾客的影响，就到达这种程度。
很多顾客在我们店里，上午来一次，下午来一次。很多顾客家里的孩子，他不说妈妈我们去逛公园，妈妈我们该去果蔬好了，拉着父母就来了，他喜欢在我们这里逛。当时我们对顾客形成了这种影响力，这是对我一个巨大的冲击。我们今天赢得了这么多消费者的认可，高度的信赖，我们就可以再去搞种植。
我明确说了，现在西红柿种植成本 5 块钱，今年销售价格 8.5 毛钱，我们自己打造的产业链即将投产。打造了很多高品质农产品的产业化，所以赢得了消费者的认可，赢得了消费者的信赖。我记得中国很大的电商机构副总裁找我谈一谈，我说见面谈一谈，这么大电商副总裁，我要不和你谈，显得不够朋友w体育。他和我说，生鲜电商有 5 万亿的市场，我就乐了，我说 5 万亿的市场在哪里。
他说算过有 5 万亿的市场，我说这 5 万亿的市场跟你有什么关系。这 5 万亿的市场是在顾客手中，不是在电商手中。他说能不能合作，我说可以。他说能不能供货，我说可以，在我店里按零售价格买完，爱买给谁卖给谁，我不管，结果他们很扫兴的离开了。
电商，我个人的理解，因为有了电子商务，所以划分出电商和传统商业。可是我认为电商和传统商业有什么区别呢，电商这么厉害，你为什么还要找我来合作。归根到底就是你没有产业链，你无法掌握供应的产业链，没法掌握商品服务，所以我说电商这个东西，我个人认为就是一个概念。其实你说有什么，只不过我们借助了互联网信息传递的高效性，可以让信息高效传递。互联网的作用就是信息快速、高效、集中的传递，但是无论信息有多么快，你还是需要供应商品。你说我在网上看到了，也下单了，但是你得拿到商品，这个销售才能够完成。
所以说我认为如果掌握了产业链，掌握了供应的链条。那无非就是搭载一个互联网，我让顾客能在这上面下单，不就实现了嘛。我认为利用互联网的工具，形成信息的高效性，让销售平台能够实现信息更快更高效的传递，这件事情非常简单。我认为这个事情目前在中国来讲，这就是一个稀松平常的事情。而真正能够把西红柿从种到销，这是不容易的事情。
我从 2012 年开始种西红柿，现在已经 2017 年了，我又重新去种。我可能要再用五年的时间，把西红柿的产业链打造好，这些工作才是根本。电商，我认为它就是一个概念，它只不过是一种信息传播的手段，高效性，快速，便捷。其它的一定要依托于实体，没有实体经济，电商就是空中楼阁。
假设一个问题，大家想一想，如果没有国美，没有苏宁，如果没有这些实体的家电行业存在，京东的电器还能卖多少。我就想给大家提出这样一个问题，如果没有国美，没有苏宁，京东还能生存吗。京东靠的是什么，靠的就是，你的电视比它便宜，送货上门都是一样的。只不过你比它便宜，你为什么比它便宜呢，因为你在烧钱，因为你在用大量股民的钱，用大量机构的钱投入进来，可以说你给消费者买单，和消费者补贴，所以价格能低。消费者为什么不到国美、苏宁去买呢，因为消费者不懂得感恩。
他到国美、苏宁看好了，你买电视，不可能看一个照片，啪一点电视就发到家里来，我就可以看，不可能这么傻的。你一定要去看看 LG、三星、外观、显色性、功能等等，要去对比的。你在国美和苏宁把消费者折腾够，讲完了，因为京东比它便宜一百块钱，你就啪一点京东，你是很不懂感恩的。人家花了那么多资金打造一个顾客体验平台，如果没有这个，你到京东去怎么下单，根本下不了单。所以我说没有实体店，京东电视怎么卖，都跑到物流仓库里去看吗，这不可能的。
我们家买电视，我在那儿看的就在那儿买。因为我比较懂得感恩，我看人家真不容易，跑前跑后的，就是比人家便宜 1 千块钱，我也要买他的。我觉得这是你做人的良心，天地良心。但如果你买苹果，你到了果蔬好，你看完了我的苹果，再去看电商的品种，你就看不上了。如果你比较价格，你也看不上它的价格，因为我肯定比它便宜。那就奇怪了，为什么比电商便宜呢，因为这个行业和工业产品不一样，这个行业的复杂性更大。你补贴都不行，我这个顾客就要吃高品质的，电商就要拿低价的。我给你便宜，很多顾客不愿意这样，这就是生鲜行业没有受到冲击的主要原因在这里。
另外，澳洲牛肉看起来很新鲜，但从电商拿到你家里可能不是这样子。电商只是利用互联网给消费者更高的便捷性，信息的集中传播，但体验性没有。
比如说我卖的凤梨，台湾屏中凤梨，卖凤梨的人叫阿乐，是台湾人。我当时看到他在华堂削凤梨，我管这个叫做菠萝，我一说菠萝，他说江总，这个是凤梨。这个凤梨是金黄色的，这么大，大概有 4-5 斤一个。20 秒钟一个凤梨就削好了，拿回家一吃，像蜜一样甜，中间的芯都是软的，可以吃。后来我找阿乐，回头我来卖这个凤梨，后来第一家店开了，我和水果总监说定阿乐的凤梨，他说订 50 箱，我说至少订 500 箱。当时这个凤梨卖 88，98 一个，我说你卖不出去，我全买单w体育，放心吧。结果 500 箱凤梨，一个礼拜全部卖光。
我从 500 箱凤梨开始卖，到今年一年卖了 25 条货柜，就卖这个凤梨。而且凤梨在我们的带动下，全国大小超市都开始卖。但我们卖的是最好，这个凤梨在台湾产地、产区、品质是最高的。我们卖多少钱一个，卖 59 块钱一个。我们就少赚一点，你卖 99 和卖 59 是不一样的。如果你卖 99，可能 1/10 的人可以去买。如果卖 59，可能 1/2 的人都可以去买，就这样我们把市场打开了w体育。
等等这些东西，所以说生鲜的行业是一个很复杂的，它是一个博大的产业。我和公司内部开会说，这个事业是很伟大的，使命就是服务民生，造福社会。中国因为有了果蔬好，使中国的民生生活品质得到了改变，得到了提高。今天你去看，所有中国的生鲜超市根都是在我们这里模仿学习。但它确实做得比以前好，我们要改变中国人的生活品质，要带动中国的食品制造业的发展。
当规模达到一定程度时，我这次去日本要谈一个豆腐厂，用日本的技术生产全中国品质最高的豆腐w体育。我希望在进入杭州的时候，可能还要一段时间，希望尽快让杭州朋友们吃上中国最高品质的豆腐。我还要和林老板做辣酱，做酱油，做醋，将来我们要做很多的东西。因为我们拥有了广大的消费者，我们掌握了消费者真实的需求，根据消费者需求打造他们真正需要的产品。
如果让我说新零售，零售根本没有新旧之分。就像种地一样，农民种地，你发明了一个技术，比如你发明了拖拉机，你说就是新种地的。没有开拖拉机就是旧种地的，没有，完全不符合道理，所以我认为零售不分新旧。
任何一个事业都能做好，只要你紧紧抓住了消费者的需求。我们做成一件事情三个条件，第一，消费者有需求；第二，你能满足消费者的需求；第三，消费者信赖你，如果你具备了这三点，任何一个事业都能够得到成功。
