蔬菜w体育配送中心PPT精选文档

　　w体育的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负 责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包 括肉类、冻品等食材

　　在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工，按需求方订单的要求进行加 工，如对蔬菜去除老叶、清洗w体育、削皮或切片、去核、清洗、小袋包装等。 保证在向客户配送过程中果蔬质量、数量、色泽等的达到顾客满意的要求。

　　1、设备存放区 主要是存放设施设备的地方，一个大的配送中心会有很多设备 2、储存区

　　商品的储存保管和养护作用，主要是干活和一些需要储存的现货 3、理货、备货区 进行分货、拣货、配货作业，为送货做准备

　　4、分放w体育、配装区 配好的货暂放暂存等待外运，或决定配车方式、配装方式 5、外运发货区

　　储藏效果 （1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬 优良风味和芳香气味。 （2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 （3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发 生，降低果实腐烂率。 （4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后 熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

　　对于蔬菜这一类农产品，由于其流通性比较强，并且周转率快， 适合用单深式易选托盘货架对货物进行存取和出入库。

　　理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。果蔬农产品后马上 按类、按质、按照各用户的要求拣取、配备，并贴上标签，以减少差错。

　　种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等 作业，并进行送货的设施和机构。

　　将准备好的货装入外运车辆发出 6、流通加工区 分装、切裁、混配、下料、包装等流通加工作业。

　　• 配送中心的设施分为内部设施和外部设施 。配送中心的内部设施一般是由信息中心 与仓库构成。仓库根据各部分不同的功能 又可分为不同的作业区。配送中心外部设 施主要有停车场和配送中心内道路等。内 部设施有：

　　发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。并确定单独装运 还是混载同运，充分利用运输工具的载重量和容积，采用先进的装载方法， 合理安排配货物的装载，并按照各用户的具体要求选用合适的运输方式进 行配送。

　　（1）信息处理设备 配送信息系统是物流配送信息化的核心w体育，主要目的是向各配送点提供配送 信息，根据订货查询库存及配送能力，发出配送指令，发出结算指令及发 货通知，汇总及反馈配送信息。 主要设备主要有计算机、无线POS扫描机、服务器、调制解调器w体育、交换机

　　在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备 工作，如卸货w体育、检验等工作。

　　在这个作业区里分类储存着验收后的货物 主要设备：冷库、蔬菜框、货架、移动式储柜

　　蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜 长存期的一种贮藏方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～ 15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂 率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰 败延长贮藏期的目的。