w体育蔬菜物流配送方案ppt

　　w体育• 5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽误时间；对经过初加 工的原料进展冷藏，应用保鲜纸包裹并装入适宜干净盛器，以 防止污染和干耗。

　　• 〔4〕配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位 置、货物数量进展分放、配车，并确定单独装运还是混载同 运。

　　• (6)加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进展整理加工分拣， 如对蔬菜去除老叶、清洗等

　　• 照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜； 如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光 的直接照射而降低原料质量

　　• 决策层：潘红平、吕方浩淼、李艳 〔信息中心、战 略品牌规划中心、财务中心〕

　　• 管理层：鲜文村、龚银双、张明道w体育、汪作胜、 汪巧〔行政中心、市场管理中心、便利店管理 中心、客户效劳中心、结算管理中心〕

　　• 作业层：向剑、罗俊、杨超、邹方、张雨风〔营运 中心w体育、采购中心、现场管理中心、销售中心、仓储 管理中心、呼叫中放心〕

　　• ⑴ 每日的进销存数据从pos转入到drp系 统，即使是没有pos的情况，这些数据也 被人工输入系统；

　　• ⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验 的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货 及检验的单据以及传递流程和管理制度 D收 货区域门禁、卫生、平安管理制度

　　• 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度， 提高商品鲜度，虽由配货中心向供给商订货， 但是供给商不是将商品发给配送中心，而是 将商品直接发给各个门店，这是流程最短的 一种商品配送方式：其流程如下： 配送中心订货→ 门店收货

　　• 1、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏 库明显的地方，如冷藏库门口。

　　• 2、厨房要制订妥善的领用原料方案，尽量减少开启冷藏室的次 数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大

　　• 3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应 有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使 空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的 四周。

　　• 第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安插 储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜 的流程与干货的流程差不多。其流程如下：

　　• 第三类：对需要加工的食品其操作程序如下： 大量货物集中到仓库后，先进展初加工，包 括将大块的货物分成小块w体育，对货物进展等级 划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内 脏，配制成半成品等，然后再进展储存到配 送的各道工序。如下： 订货→收货→加工〔分拣〕→储存→配货 →配装→送货

　　• 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 • 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存

　　工序，有时是放在保鲜仓库中储存。 • 第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再

　　• 1．蔬菜配送流程分类 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬 菜。其流程如下：

　　1、由于人们生活水平的开展，开场讲求天然产品，这 是蔬菜产品有了广阔的市

　　2、方信恒丰农业位于107国道白沙洲农贸批发大市场，地理 位置优越，蔬菜品种较为齐全 ，蔬菜产品质量较好

　　• 8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私 人物品一律不应存放在保鲜库内。

　　• 冷藏是以低温抑制鲜货类 原料中微生物和细菌的生 长繁殖速度，维持原料的 质量、延长其保存期。因

　　此，一般温度应控制在O 至-10℃，将其设计在 深冻库的隔壁，可以节 省能源。 • 要特别注意贮藏时间的 控制

　　• (1)收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的 任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等 工作

　　• 5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进 先出的原那么进展发放，定期检查原料保质期， 保证原料质量。

　　• 7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污 剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。

　　(6)配装 w体育。为了提高效率用车集中送货。 (7)送货。送货包括装车和送货两项活动。

　　3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化 ，为了使 利润你最大化，湖北方信恒丰农业组建一个以蔬菜物 流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的 市场潜力

　　• 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配 送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收 集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货 信息，以及与局部供给商联网的信息，并根据 这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组 织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完 成配送任务

　　(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存， 同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质 量变化。

　　• 分货 在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依 据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结

　　• 现场部负责对接收的商品进展计数、计量、质 检、贴标签、商品上架；配送人员负责将需要 退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理

　　• 财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司 银行帐户或；公司与供给商或客户定期结算应 付货款

　　• 信息处理当某一货品库存减少到一定数量时， 电脑就会发出信号，提醒采购中心及时向供给 商要求进货。由采购中心安排货源后送往总公 司，

　　• 1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计， 并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越 过许可范围。

　　• 2、原料应整理分类w体育，依次存放，保证每一种原 料都有其固定位置，便于管理和使用。

　　• 3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面 25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和 清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污 染。