颠覆传统净菜模式！“天呈净菜”主打半成品菜餐饮商家是切入点w体育

　　w体育《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》指出，2017年生鲜电商市场的交易规模大约1391.3亿元，平均每年的增长率为50%以上w体育。2017-2018年生鲜电商巨头阿里和京东进入市场，在新零售背景下，生鲜购买将线上线下相融合，实现了向“生鲜+超市+餐饮”这种模式的演变。

　　半成品净菜电商2016-2017年经历了倒闭潮和并购潮w体育w体育。同时不断有巨头公司进入生鲜电商市场，小企业耗资过大的中央厨房建设和冷链运输配送时间过长等劣势凸显，巨头公司凭借雄厚的实力，优化中央厨房和冷链运输环节，利用品牌优势迅速打开市场。

　　中央厨房耗资过大：“青年菜君”在融资期间w体育，冒险升级供应链，加大菜品SKU的拓展，多开了几条生产线，订单数越来越多，但是融资意外中止，资金链突然断裂。其失败的主要原因是决策者没有风险控制意识，在资金尚未到位的情况下，就盲目扩大生产，导致耗资过大。

　　冷链物流配送不完善：半成品净菜甚至生鲜类产品的冷链物流配送具有时效性和不可逆性，配送需求的分散性和复杂性，城乡间配送体系的信息滞后性。

　　生鲜类产品存在生鲜度的问题，时间越长生鲜度越低。如果搬运过程处理不当还会加速质量的下降，使产品无法进行销售或者再次利用。半成品净菜配送一般是配送到社区、片区固定点或者直接到客户，配送地点分布比较复杂，配送耗费时间就会延长。

　　综上，“天呈净菜”则是颠覆了传统净菜的模式，主打半成品菜，从餐饮商家不断切入，已经找到突破点w体育，可最大程度的保证菜品新鲜，完美解决耗资过大和配送不及时的问题！